Le Penedès est la principale région viticole de Catalogne, connue dans le monde entier pour son cava- le vin mousseux catalan produit selon la méthode traditionnelle (champagnoise). À seulement 30-40 kilomètres de Barcelone, les vignes du Penedès offrent une escapade idéale d'une journée : air pur, architecture moderniste des grandes bodegas, dégustations de cavas d'exception et cuisine catalane rurale.
Le cava est un vin mousseux catalan produit selon la méthode traditionnelle (secondaire fermentation en bouteille) - la même méthode que le champagne. Mais avec des cépages catalans autochtones : Macabeo, Xarel-lo, Parellada pour les blancs, Garnatxa, Monastrell, Trepat, Pinot Noirpour les rosés. Les cavas de garde (Reserva et Gran Reserva - minimum 15 mois d'élevage) peuvent rivaliser avec les grandes maisons champenoises. Et à un tiers du prix.
Codorníu - La cave moderniste à visiter
Codorníu est la plus ancienne maison de cava du monde (fondée en 1551, cava depuis 1872). Ses caves de Sant Sadurní d'Anoia sont un chef-d'œuvre d'architecture moderniste catalan - les bâtiments ont été dessinés par Puig i Cadafalch(l'un des trois grands architectes du Modernisme barceloni). Le site est classé Bien d'Intérêt Culturel.
La visite guidée de 1h30 inclut le tour des caves (10 km de tunnels sous les vignes !), le musée de la maison, et une dégustation de 3-4 cavas. À partir de 18 EUR.
Réserver visite CodorníuFreixenet - La maison la plus connue
Freixenetest la marque de cava la plus vendue au monde. Ses caves de Sant Sadurní d'Anoia proposent des visites guidées de leurs installations (un des sites industriels les plus impressionnants d'Espagne - des millions de bouteilles en cave) avec dégustation. Plus commercial que Codorníu, mais intéressant pour comprendre l'industrie du cava à l'échelle mondiale.
Sant Sadurní d'Anoia - La capitale mondiale du cava
Sant Sadurní d'Anoia est le centre de la production mondiale de cava. Plus de 150 producteurs y ont leurs caves. En plus de Codorníu et Freixenet, des producteurs artisanaux de qualité méritent la visite :
- Recaredo : Le roi du cava de prestige. Méthode biodynamique, élevages très longs (Reserva Particular - 7+ ans). Non filtré, non dosé. Exceptionnel mais cher.
- Gramona : Producteur familial en biodynamie, cépages anciens. Cava Imperial 3 étoiles Decanter. Visite sur rendez-vous.
- Juvé & Camps : Maison familiale de réputation internationale. Très bons bruts nature et rosés.
Vilafranca del Penedès - La capitale des vins tranquilles
À 15 km de Sant Sadurní, Vilafranca del Penedès est la capitale administrative et commerciale du Penedès. Son marché du samedi, son Vinseum (musée du vin catalan) et ses restaurants de cuisine catalane rurale valent la demi-journée. Les vins tranquilles du Penedès (Torres, Jean Leon, Can Rafols) y sont rois.
Visite guidée de deux bodegas avec transport depuis Barcelone, déjeuner catalan et dégustations inclus.
Civitatis Penedès